釀酒行業(yè)的多道工序都離不開蒸汽鍋爐,在綠麥芽干燥、原料糊化、糖化、麥芽汁煮沸、啤酒發(fā)酵、瓶內(nèi)巴氏殺菌、啤酒廠消毒過程中,蒸汽起著重要作用。以前,釀酒企業(yè)大都采用燃煤蒸汽鍋爐進行生產(chǎn),但是,隨著國家大力倡導(dǎo)“煤改氣”“煤改電”等,現(xiàn)在,使用燃氣蒸汽鍋爐和生物質(zhì)鍋爐進行生產(chǎn)的企業(yè)是越來越多。
在酒的生產(chǎn)過程中,鍋爐產(chǎn)生的蒸汽穩(wěn)定性和品質(zhì),對酒的純度、產(chǎn)量起著決定性作用。因此,酒廠在選購鍋爐的時候一定要綜合考慮多方因素,謹慎選擇最合適的爐型。據(jù)客戶的實際需求和環(huán)保要求,為國內(nèi)各大酒廠定制供熱方案,提供合適的鍋爐供熱系統(tǒng)。
一般鍋爐的壓力總是要高于生產(chǎn)上需要的飽和蒸汽壓力,其理由是要克服管道或管網(wǎng)中壓力損失。目前很多情況是鍋爐銘牌壓力遠大于生產(chǎn)上需要的壓力。一般生產(chǎn)實際需要的壓力加上克服全部管道阻力需要的壓降后再加上25%~30%的壓力余量就已夠了。
按照生產(chǎn)工藝規(guī)定要求,確定鍋爐的飽和蒸汽參數(shù)。飽和蒸汽的優(yōu)點就是能保證生產(chǎn)上需要的恒定溫度。
鍋爐按燃料分為燃油氣鍋爐,燃煤鍋爐,燃生物質(zhì)鍋爐,電熱鍋爐。國家對燃煤鍋爐嚴格把控,燃氣鍋爐控溫更精確,但需要考慮安裝燃氣管道是否方便,如果不方便要考慮使用燃油或電鍋爐,而燃油鍋爐需要考慮運輸及存儲問題,電鍋爐需要安裝特殊的用電設(shè)備。
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